Mộc Nhân
1.
Tôi không hề có ý định trình bày, thuyết minh về một thứ mọi người đều biết, quen thuộc đó là Mỳ Quảng; nhưng là Mỳ Quảng Nàng Thơ, một thực thể tồn tại bên trong đời sống của chúng tôi, thì mỗi ngày không viết gì về nó, là thiếu sót.
Đành
rằng nó vẫn đứng yên đó như sợi mỳ, tịch lặng như rau, mời gọi như vẻ đẹp mâm
bát, chờ đợi như menu, và cuối cùng bị đánh thức bởi gia vị và lời khen của bạn
khiến chúng tôi luôn vui vì sự hài lòng của thực khách.
2.
Nếu
chúng tôi nâng bạn từ “thực khách” lên thành “thượng khách” thì cũng không có
gì là quá lời, bởi câu slogan quen thuộc của giới dịch vụ “Khách hàng là thượng
đế” đã được mặc định là chân lý phục vụ toàn cầu, tương tự như: "The
customer is always right." (Khách hàng luôn luôn đúng), "The customer
is never wrong" (Khách hàng không bao giờ sai), "Give the customers
what they want" (Mang đến cho khách hàng những gì họ muốn), "Customer
is King" (Khách hàng là Vua)…
3.
Đôi khi, tự
nghĩ lại cũng thấy lạ: một kẻ cả đời đi lượm lặt chữ nghĩa, làm bạn với những
cơn dư chấn cảm xúc và những suy tưởng văn hoá mà lại soi chiếu những gì mình
đang làm thông qua lăng kính tô mỳ Quảng.
Có vẻ như đó
là một lối quyến rũ nhất thời nhưng bạn cần nhớ sự quyến rũ của ẩm thực nằm ở
chỗ nó có khả năng đánh thức trọn vẹn cả năm giác quan cùng một lúc, và mở ra
cánh cửa mới cho các trạng thái mới: tình nhân dẫn nhau đi ăn xong mới tâm sự,
bạn bè dẫn nhau đi ăn xong mới hát karaoke, hoặc đơn giản là ăn xong mới ngủ…
Còn tôi, ăn no và ngon miệng mới viết lách ra chữ.
4.
Mọi
món ăn ngon đều mang trong mình một câu chuyện và lưu lại như một hoài niệm
không tên, nhưng mỗi khi nhắc đến từ khoá “Mỳ Quảng”, bạn lập tức rủ nhau “Đến
mỳ Quảng Nàng Thơ nghe” (có thể vậy) – và chúng tôi xin cảm ơn về điều đó.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét