Mộc Nhân - P.4: TỪ BÀN ĂN ĐẾN TRÁI TIM
Bạn hay quan tâm đến câu
hỏi: Bữa ăn nào là quan trọng nhất trong ngày?
Câu trả lời quen thuộc là bữa ăn sáng. Tuy không sai nhưng chúng tôi tin rằng tất cả các bữa ăn đều quan trọng. Một bữa điểm tâm đủ dinh dưỡng, một bữa trưa no nê hay buổi tối nhẹ nhàng thư thái vừa phải…
Mọi thời điểm, món ăn và cách tiếp thụ nó đều quan trọng;
mỗi khoảnh khắc ấy là một trải nghiệm ẩm thực, không đơn thuần là sự lấp đầy dạ
dày, mà là một dịp trọn vẹn để tận hưởng niềm vui vật chất – kể cả khi bạn ăn vội
tô bún, mỳ, xôi, bánh… ven đường.
Và điều này hoàn toàn tuỳ
thuộc vào mỗi cá nhân cùng với thói quen của họ.
Tuy nhiên, khi bạn đã chọn
“nơi đến” cho bữa ăn nào đó của mình, thì thực sự bạn đã muốn nhìn món ngon trước
khi nếm trải; nó không chỉ là bát – đũa - muỗng – đĩa… đặt trên bàn mà gợi ra
các câu chuyện. Mỗi thức ngon đặt trên bàn ăn đều chứa đựng một câu chuyện
riêng, vài lời bàn cãi, tranh luận mang tính thị hiếu, thói quen, vùng miền…
kèm theo những câu chuyện về sự tỉ mỉ, tình yêu với văn hóa ẩm thực và tâm huyết
của người làm bếp.
Từ cánh đồng đến bàn ăn,
từng bát mỳ Quảng được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu địa phương: tươi ngon,
bổ dưỡng và tròn đầy hương vị; và gắn với nét chấm phá riêng tạo nên điểm nhấn ở
mỗi quán.
Chúng tôi chắt lọc sự đậm
đà của hồn quê Quảng Nam, kết hợp cùng phong cách phục vụ để mang cả màu sắc
quê xứ đến bàn ăn của bạn, chạm đến đầu lưỡi bạn và đi vào bộ nhớ để rồi có thể
truy cập khi cần, khi chiêu đãi món dân dã, vừa túi tiền cho bạn bè, người thân
ở xa về mà chẳng cần sự cao sang, phung phí nào: mỳ Quảng thôi.
Quay trở lại câu hỏi: Bữa ăn nào là quan trọng nhất trong ngày? Câu trả lời sẽ là: Bữa ăn mà bạn cảm thấy ngon miệng với mình, hài lòng khi ngồi với bạn bè trong không gian thoáng đãng, gần với tự nhiên và… giá rẻ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét